sexta-feira, 5 de novembro de 2010

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS PARA O FINAL DO ANO
1. Curso Básico de Alimentação Natural
Data: 27 de novembro e 04 de Dezembro
Horário: 8:00 às 12:00 e das 14:00 às 18:00
Confecção de 20 pratos

2. Curso de Lanches

Data: 11 de Dezembro 2010
Horário: 8:00 às 12:00
Valor: R$ 80,00



Cardápio:
1. Pastel: Ricota
2. Saltenha: Carne de Soja
3. Trouxinha de Frutas: sugestão de recheio: Maça com Passas
4. Banana Real
5. Strudel de Maça /Banana

3. Curso de Tortas

Data: 11 de Dezembro 2010
Horário: 14:00 às 18:00
Valor: R$ 80,00



Cardápio:
1. Torta de Banana D’agua
2. Torta de Nozes
3. Torta de Natalina de Frutas Frescas (kiwi, maça, uva, nectarina)
4. Panetone Natural
5. Rosca Natalina Natural

segunda-feira, 11 de outubro de 2010

PALESTRA: A INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NA SAÚDE

Seguimos tecendo, partilhando momentos, consciência, novos olhares, nossos saberes...
As Quintas Crescentes se propõem a ser eventos abertos e gratuitos,
sempre às quintas, na fase Crescente da Lua, das 19 às 21h.
Confira os próximos encontros

14 de Outubro
Alimentação Natural. A Influência da Alimentação na Saúde
Facilitado por Marília C. Reis
Orientadora Naturista


18 de Novembro
Astrologia e Cura: Antiga Ciência e Novos Caminhos de Auto-organização.
Facilitado por Denise G Dinigre

Próximo a cada evento, serão divulgadas mais informações, sobre cada tema.
Sentido-se chamado, venha tecer junto e convide seus amigos.

"Que floresça a Luz!"

Atelier da Alma
Rua São Paulo, 682 2o Andar - Pituba
Tel: 71 3248-5318

segunda-feira, 22 de fevereiro de 2010

PREPARO DOS ALIMENTOS REQUER CUIDADO

A natureza é sabia. Ela nos oferece todas as substâncias que necessitamos através do nosso alimento. Entretanto a preparação destes requer alguns cuidados. Muitas vezes os processos culinários como conservar, lavar, cozinhar e ralar destrói parte das vitaminas e minerais.
• Ao adquirirmos verduras constituídas de raiz e folhas como a cenoura, beterraba, nabo, rabanete, devemos separar as folhas dos tubérculos. Dessa forma,evitaremos que as raizes percam suas reservas de nutrientes (proteínas, amidos, vitaminas, etc.) , diminuindo o seu valor nutritivo. Estas folhas devem ser utilizadas em sopas, refogados e feijões, para enriquecer sua alimentação.
Se você tiver uma grande quantidade destas folhas, não dando para consumir durante a semana, pode colocar para secar, triturar, guardar em frascos de vidros tampados e utilizar este pó como tempero, complementando o valor nutritivo de todos os pratos da culinária.

• É indispensável lavar as verduras e frutas assim que chegam do mercado com uma bucha e sabão de coco e deixá-las por trinta minutos em uma água filtrada com vinagre ou limão (1 limão ou 1 colher de vinagre para cada litro de água).

• As verduras que forem colocadas de molho para o preparo de saladas cruas devem estar íntegras sem nenhum corte, pois há um grupo de vitaminas que se dissolvem na água.

• Para facilitar o cozimento de leguminosas (ervilhas, grão de bico e feijões) e cereais (arroz, trigo, milho) podemos deixá-los, por algumas horas, imersos na água, depois de lavados, e cozinhar na mesma água.

• A cocção das verduras deve ser em fogo brando, em panela funda e tampada, para que não haja dentro dela renovação de ar. O calor facilita a oxidação das vitaminas. Por isso devemos deixar no fogo o menor tempo possível, o suficiente para ficarem macias.
Ainda assim algumas vitaminas são quase que completamente destruídas, qualquer que seja o método de cocção; entretanto, com estes cuidados teremos a destruição de vitaminas em menor escala. Verduras como beterraba, cenoura, vagens, repolho, batata etc., perdem menos quantidade de vitaminas e sais minerais se cortarmos em pedaços grandes.

• Evite panelas de alumínio, pois estas liberam para os alimentos hidróxido de fosfato de alumínio. A alta ingestão de alumínio provoca seborréia com queda de cabelos, envelhecimento precoce, esclerose cerebral (Alzheimer), irritabilidade, e o deslocamento do Cálcio e o Magnésio dos ossos, o que leva à osteoporose.

CURSO DE CULINÁRIA 20 E 27 DE MARÇO

O despertar para uma alimentação natural e o desejo de praticá-la, é um importante passo para o resgate de uma vida harmoniosa e saudável.
A mudança para melhorar um cardápio está diretamente relacionada com a aquisição de novas informações sobre o valor e a importância dos alimentos em nossa vida. Estes conhecimentos nos conscientizam da importância da educação alimentar.
Apresentaremos dicas de saúde e cozinha, o que devemos evitar ou preferir numa mesma refeição, muitas receitas deliciosas, noções de combinação alimentar e como formar nosso cardápio,
Além de ingredientes saudáveis e nutritivos é importante incorporar à nossa alimentação a energia amorosa, que é traduzida pelo cuidado na escolha dos alimentos e na forma de manipular e de apresentá-los.

sexta-feira, 18 de dezembro de 2009

GRAVIDEZ TEMPO DE RESGATE



A futura mamãe deve ter mais
atenção com a sua qualidade de vida
Marília Reis *


Chegou o momento de você rever a atenção que tem dispensado com o cuidado do seu corpo, sua alimentação, seu lazer, seu lado espiritual, o cuidado com o outro, enfim sua relação com o mundo. Não importa se na agitação do dia-a-dia você foi deixando para traz tantas coisas prazerosas.

É tempo de resgatar as gostosas e revitalizantes caminhadas na praia,de agradecer ao sol essa energia que entra pelos poros aquece o corpo e ilumina o coração; tempo de ler poemas, ousar ser poeta , escrever para este ser que se encontra em seu ventre. É tempo de ouvir lindas canções, cantar, e cantar, até dançar, para festejar a chegada desse novo ser. Chegou a hora de resgatar, resgatar o brilho dos olhos.

Diga ao ser que reside dentro do seu ventre o quanto o mundo é belo, o quanto você é sincera e que se encontra em estado de graça. Diga que sua meta é buscar o belo dentro dos outros e que seu “bom dia” é dado de coração. Sinta seus corações baterem na mesma cadência, pacientes pelos nove meses de espera, confiantes, pois já são unos com o que existe de mais belo no Universo. Chegará então a hora em que estarão frente a frente, e você poderá dizer: Estamos aqui, vamos caminhar juntos?

VALORIZANDO A ALIMENTAÇÃO
A atenção com a alimentação também é fundamental nesse processo, pois a formação nutricional do bebê está diretamente relacionada com a qualidade de nossa alimentação. Basicamente a alimentação da grávida não precisa ser diferente de uma alimentação integral balanceada, porém devemos ficar atentas para incorporar, moderar ou retirar algumas substâncias, propiciando assim a formação e desenvolvimento saudável do feto e um parto tranqüilo.
As vitaminas merecem uma especial atenção durante a gravidez. O organismo necessita de uma maior adição vitamínica, principalmente as do grupo B e C.
Quando ingerimos vitaminas do complexo B, estamos protegendo as células do sangue do fígado, da pele,dos tecidos nervosas e do trato digestivo, o fortalecimento da capacidade imunológica, o aproveitamento das proteínas e a produção de colágeno, além de garantir uma melhor capacidade de concentração, bom-humor e auto confiança.

PREPARANDO O PARTO
Na gravidez é preciso preparar a musculatura da gestante, a fim de evitar o aparecimento de cãibras e fazer com que no parto as contrações tenham maior eficácia, diminuindo as dores. Encontramos estas vitaminas na dieta vegetariana, concentrada nos cereais integrais e germe de trigo.
A vitamina C é antioxidante e desintoxicante. Todos conhecemos suas propriedades em previnir griopes e resfriados. Saiba também que dentre outras, ela previne hemorragia pós parto. São encontradas em maior concentração nas frutas cítricas, sendo a campeã a acerola.
Outras importantes vitaminas são a D e a E. A vitamina D regula o metabolismo do cálcio e do fósforo, importantes para a mãe e para o filho. Meia hora de exposição diária ao sol, em caso de pele clara, fornece toda vitamina D que o corpo necessita. Quando a pele é mais pigmentada o tempo deverá ser duas vezes maior.
A vitamina E é antioxidante e desenpenha um papel fundamental na manutenção na saúde Na gravidez tem um papel importante na formação dos orgãos genitais do embrião. Nós a encontramos mais concentrada nos óleos de germe de trigo, girassol, milho, gergelim, azeite de oliva, amendoim, etc.
Os sais minerais são extremamente importantes na gravidez, principalmente o cálcio, flúor, magnésio e fósforo, eles atuam diretamente no esqueleto do embrião.
Encontramos cálcio no pó da casca do ovo, no leite e seus derivados, no espinafre, na acelga, no agrião, etc.
O flúor, está presente em toda parte, sempre em pequenas concentrações.Porém cozinhar em panelas de alumínio, dentre outros prejuízos, reduz o teor de flúor dos alimentos.
O magnésio é o regulador de várias vitamínas do complexo B, C e E, além de permitir que a musculatura relaxe, após uma contração.Suas fontes mais ricas são a farinha de centeio, soja, trigo,milho, espinafre, semente de abóbora, melaço, etc.
O fósforo está presente em todas as células, todos os fluidos e manobras metabólicas. Sua absorção assim como a do cálcio é regulada pela vitamina D, porém o que mais preocupa é o seu excesso. Este excesso quase sempre é decorrente do fosfato incluído nos alimentos industrializados.
O ferro é um mineral também muito importante, é o principal componente da hemoglobina. Participa das atividades de todas as células, favorece o crescimento e a vitalidade. Nos últimos três meses da gestação, a grávida necessita aumentar o consumo deste mineral, pois estão se formando as reservas de ferro do bebê. Encontramos em maior concentração no melaço de cana, leguminosas, tofu, quiabo,jenipapo, e todas as folhas verdes. A vitamina C ajuda na absorção do ferro na dieta. Algumas gotas de limão ou laranja nas folhas da salada ajuda na liberação e absorção do ferro. O suco de couve, um limão e melaço é excelente para a reposição de ferro. Para obtê-lo, bata no liquidificador três folhas médias de couve com um copo de água, coe, adoce com melaço e acrescente o suco e um limão. Uma alternativa saudável de consumir de forma concentrada vitaminas e sais minerais são os sumos de folhas e raizes feitos na centrífuga.

FAZENDO A MELHOR ESCOLHA
Não podemos esquecer das proteínas,a de origem animal é mais concentrada, pois já tem uma quantidade ótima de aminoácidos. Entretanto, a digestibilidade torna-se mais difícil, pois além dos inconvenientes de virem acompanhadas por substâncias tóxicas( uréia e ácido lático), fruto do metabolismo do animal vivo, existem ainda outras liberadas que são produto da putrefação iniciada logo após o abate.Uma forma de conseguir uma proteína animal mais saudável é o leite e seus derivados e ovos.
A proteína vegetal pode ser obtida com as frutas oleaginosas, como coco, castanha do pará, caju, amêndoas, soja e seus derivados.A combinação de uma leguminosa e um cereal forma uma ótima fonte de proteína. As leguminosas de preferência verdes ou germinadas, pois as secas predispõem a gases.

CUIDANDO DO PESO
Para evitar o aumento excessivo do peso na gravidez, é bom não abusar dos carboidratos . Evite doces, bolos e pães, dê preferência aos cereais integrais ( arroz, trigo, milho, amaranto, quinoa ) aos feculentos ( inhame, aipim,batata doce) a fruta pão e banana da terra.
A vontade de comer doce pode ser satisfeita com as frutas secas ou frescas com mel. Se tem o hábito de merendar, dê preferência as frutas, sucos de frutas e verduras, água de côco.

TEMPERANDO O VIVER
O sal deve ser reduzido, pois na gestação os tecidos tendem a reter água. Vale experimentar o aipo, que possui um sabor levemente salgado, e outros temperos como salvia, tomilho, salsa, alecrim, orégano,alho, cebola,manjerição. São muitas as opções de temperos naturais, escolha os que mais agradam o seu paladar.
Com estes cuidados e atenção para este tempo especial e único, tanto a mãe como o bebê serão brindados com uma qualidade de vida melhor e espiritualmente elevada. Agora , é tempo de ser feliz e dar felicidade.

Artigo publicado pela revista Vivências Ano XVI-Nº45- verão 2000
Marilia Reis- Orientadora Naturista

terça-feira, 15 de dezembro de 2009

ENCOMENDE SUA TORTA NATURAL PARA O NATAL







DELICIOSAS TORTAS COM INGREDIENTES NATURAIS,INTEGRAIS E SAUDÁVEIS.
Opções de sabores:

Torta de abacaxi
Torta de banana
Torta de maçã
Rocombole de ameixa
Rocombole de goiaba
Torta de ameixa/ damasco
Torta de chocolate
Torta de ameixa e castanha
Torta de castanha
Torta de nozes

contato:
3240-2294 8193-6224

quinta-feira, 10 de dezembro de 2009